福州養(yǎng)老院分享老年人健康飲食
中國(guó)老年人膳食指南指出:食物要粗細(xì)搭配、易于消化吸收;合理安排飲食、提高生活質(zhì)量:重視預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良和貧血;多做戶(hù)外活動(dòng),維持健康體重。2007年,中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)提出了“平衡膳食寶塔”,結(jié)合中國(guó)居民的膳食把平衡膳食的原則轉(zhuǎn)化成各類(lèi)食物的重量,便于大家在日常生活中實(shí)施。那么,福州養(yǎng)老院分享下老年人怎樣飲食才更健康呢?
中國(guó)老年人膳食指南指出:食物要粗細(xì)搭配、易于消化吸收;合理安排飲食、提高生活質(zhì)量:重視預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良和貧血;多做戶(hù)外活動(dòng),維持健康體重。2007年,中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)提出了“平衡膳食寶塔”,結(jié)合中國(guó)居民的膳食把平衡膳食的原則轉(zhuǎn)化成各類(lèi)食物的重量,便于大家在日常生活中實(shí)施。那么,福州養(yǎng)老院分享下老年人怎樣飲食才更健康呢?
1、平衡膳食老年人易患消化系統(tǒng)疾病,心血管系統(tǒng)疾病及各種運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)疾病,往往與營(yíng)養(yǎng)失衡有關(guān)。因此,應(yīng)保持營(yíng)養(yǎng)的平衡,做到“三定、三高、三低和兩戒”,三定、定量、定質(zhì);三高指高蛋白、高不飽和脂肪酸、高維生素;三低指低脂肪、低熱量、低鹽;兩戒指戒煙、戒酒。
2、食物溫度要適宜老年人消化道對(duì)食物的溫度較為敏感,沒(méi)有煮熟的食物很容易沾染細(xì)菌和病菌,如果把食物煮熟后再食用,既消滅了細(xì)菌和病菌,還有利于消化和吸收。
3、飲食易于消化食物的加工可采用細(xì)、軟、松,如蔬菜切細(xì)、肉類(lèi)制成肉末或肉松。烹調(diào)采用燴、蒸、煮、燉等方式,盡量使食物變軟而易于消化。
4、注意飲食衛(wèi)生不吃腌制、燒焦、煙熏、發(fā)霉和過(guò)期的食品,注意飲食和餐具衛(wèi)生,把住病從口入關(guān)。
5、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣老年人應(yīng)做到有節(jié)制、有規(guī)律,少食多餐、定時(shí)定量、不吃咸、少吃甜的飲食習(xí)慣。此外,老年人的糖耐量低,胰島素分泌減少,對(duì)血糖的調(diào)解能力較弱,故避免暴飲暴食或過(guò)饑過(guò)飽。